Receitas: Caranha

Caranha Grelhada Ingredientes:  – 6 Caranhas médias, de carne rija. – Sal. – 1 maço de erva-doce. Modo de preparar: Limpe os peixes pelas aberturas laterais. Tempere com bastante sal os dois lados e deixe tomar gosto por alguns minutos. Monte um braseiro vivo e coloque a grelha não muito próxima do fogo para que […]

Receita: Peixe a la Xingu

Na culinária, assim como na vida em geral, a simplicidade é mãe de grandes invenções. Algumas das mais deliciosas receitas são aquelas com pouco tempero, que ressaltam bem o sabor do protagonista. É o caso do peixe moqueado, como costumavam(e costumam) fazer, certos índios do Brasil.  Respeitando a tradição da receita Xingu, os ingredientes utilizados […]