Baiacus “comestíveis”
Existem muitas espécies de baiacus, a maioria delas contendo altos níveis de tetrodotoxina, por isso, não consumíveis pelo homen. No entanto duas espécies vem sendo comercializados normalmente em feiras livres e mercados do Rio de Janeiro e Espírito Santo, sem notícias de intoxicação pela toxina em questão.
Baiacu-arara - Lagocephalus laevigatus
Baiacu-Oceânico - Lagocephalus lagocephalus oceanicus
A Tetrodotoxina não é encontrada apenas no fígado e na visícula biliar como a maioria das pessoas pensão, é também verificada, na pele, vísceras e musculatura.
Para consumo deve-se ter certeza de se tratar de uma das espécies acima sitadas, estar bem fresco e muito bem limpo.
Todo cuidado é pouco, a intoxicação pela Tetrodotoxina pode ser fatal.